Fromage sans animaux – niveau 1
03-02-2025 07:00
Better Dairy est une entreprise britannique. Elle fabrique des fromages et des yaourts sans utiliser de vaches. Le fromage a le même goût et la même texture que le vrai fromage, mais il est meilleur pour la nature.
Ils utilisent une méthode spéciale appelée fermentation pour fabriquer des protéines comme la caséine. La caséine donne au fromage le goût du vrai fromage. Cette méthode est bonne pour la planète. Elle ne nécessite pas de vaches. Elle ne nécessite pas autant de terre et d’eau.
Pour l’instant, Better Dairy fabrique de la caséine et une autre protéine, l’ostéopontine, dans un petit laboratoire. Ils veulent en produire davantage. Ils espèrent obtenir l’autorisation de vendre la caséine d’ici 2028 et l’ostéopontine d’ici 2027.
Tu peux regarder la vidéo originale dans la section Niveau 3.
Quelle méthode utilise Better Dairy pour fabriquer des protéines comme la caséine et l'ostéopontine, et pourquoi cette méthode est-elle considérée comme bonne pour la planète ?
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