Pizza avec insectes – niveau 2
25-03-2024 07:00
En Italie, Carlo Del Buono et Jose Cianni dirigent une entreprise prospère d’élevage de grillons.
Leur startup, Nutrinsect, produit de la farine de grillons, riche en protéines et respectueuse de l’environnement. Au début, ils importaient des grillons, mais aujourd’hui, la ferme de Cianni produit deux tonnes de farine de grillons par mois. Après que l’Italie a approuvé leur utilisation dans l’alimentation, les produits de Nutrinsect se sont rapidement écoulés.
Del Buono, un pizzaïolo, expérimente la pizza aux grillons, et il ajoute une petite quantité de poudre de grillons à la pâte. Malgré quelques doutes, Del Buono prévoit d’ajouter bientôt la pizza au grillon à son menu.
Tu peux regarder la vidéo originale dans la section Niveau 3.
Quel type de produit innovant Nutrinsect a-t-il créé et quel a été son impact sur l'industrie alimentaire en Italie ?
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