Glace aux insectes – niveau 3

21-11-2024 15:00

Dans un magasin du Cap, en Afrique du Sud, des techniciens de l’alimentation ont transformé des asticots en crème glacée. Les employés font du jus avec les asticots, ajoutent des ingrédients comme du cacao et mettent les insectes dans la machine à fabriquer des glaces.

Un employé a expliqué que c’était bon pour l’environnement, car les asticots sont normalement jetés ou donnés aux cochons. Un professeur a déclaré que les gens sont prêts à manger des hamburgers gastronomiques fabriqués à partir d’insectes, mais qu’ils ne sont peut-être pas prêts à manger des glaces de ce type. Selon lui, les alternatives végétales aux produits laitiers ont meilleur goût et sont culturellement plus faciles à digérer.

Les personnes qui ont essayé la glace ont dit qu’elle avait le même goût que les glaces biologiques ou végétaliennes. Le magasin souhaite s’étendre de l’Afrique du Sud à d’autres régions d’Afrique, à l’Europe, puis aux États-Unis.

Tu peux regarder la nouvelle vidéo plus bas sur cette page.

Quels sont les avantages potentiels de l'utilisation d'asticots dans la production de crème glacée, selon les employés et le professeur mentionnés dans le texte ?

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