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12-01-2026 07:00 Le gaspillage alimentaire, c’est un gros problème mondial qui contribue beaucoup au réchauffement climatique. Quand on jette de la bouffe, elle finit souvent dans des décharges. Là, elle se décompose et libère du méthane, un gaz qui réchauffe la planète bien plus que le dioxyde de carbone.

Quand on brûle les déchets alimentaires, ça libère beaucoup de dioxyde de carbone, car la bouffe contient beaucoup d’eau. Les scientifiques disent que les déchets alimentaires représentent environ 8 à 10 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre dans le monde. C’est plus que les émissions de beaucoup de grands pays. Des études montrent qu’on gaspille la bouffe à plein d’étapes. Ça arrive chez nous et dans les magasins, mais aussi dans les fermes et pendant le transport. De nouvelles recherches suggèrent que la quantité réelle de bouffe gaspillée est bien plus élevée que ce qu’on pensait avant. Dans les régions pauvres, les agriculteurs manquent souvent de moyens de stockage ou de transport, ce qui fait que les aliments pourrissent avant que les gens puissent les acheter. Ce gaspillage représente aussi un gaspillage de terres, d’énergie et de travail. Les experts disent que le gaspillage alimentaire est une occasion d’agir. Un meilleur stockage, des emballages alimentaires plus petits et des solutions locales simples peuvent réduire le gaspillage. Réduire le gaspillage alimentaire peut diminuer les émissions et aider à nourrir plus de gens sans utiliser plus de terres.

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