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05-07-2023 07:00

L’aspartame, un édulcorant artificiel courant que l’on trouve dans divers produits, notamment les sodas diététiques et les chewing-gums, devrait être classé comme cancérogène possible par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

La décision du CIRC, attendue en juillet, vise à évaluer les dangers potentiels sur la base des preuves publiées. Cette classification ne tient pas compte des niveaux de consommation sûrs, qui sont déterminés par un comité d’experts distinct. Les précédentes décisions du CIRC ont suscité des inquiétudes chez les consommateurs et ont conduit à des actions en justice et à des changements de recettes.

Le comité d’experts de l’OMS sur les additifs examine également l’aspartame, mais il a déjà estimé que l’édulcorant était sans danger lorsqu’il était consommé dans les limites quotidiennes. L’industrie et les organismes de réglementation ont exprimé leur inquiétude quant à la coordination du calendrier des deux processus. La classification de l’aspartame comme “peut-être cancérigène” entraînera probablement d’autres débats sur sa sécurité.

Mots difficiles : cancérogène (une substance qui provoque le cancer), potentiel (possible), juger (considérer).

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