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22-11-2024 07:00

Au Chili, un groupe d’agriculteurs appelés gardiens de semences travaille à la préservation des cultures anciennes.

Ces cultures, exploitées à l’origine par le peuple indigène des Mapuches, sont menacées par les changements environnementaux, et les agriculteurs choisissent plutôt des plantes à haut rendement. Les gardiens collectent, échangent et plantent des graines pour maintenir la diversité génétique. Ana Yanez, une gardienne de semences, explique que ces semences traditionnelles disparaissent parce qu’elles ne sont plus reproduites. Cette perte a un impact sur leurs qualités uniques. L’agronome Ricardo Pertuze souligne l’importance de la diversité des semences pour les régions touchées par le changement climatique. Lorsque les climats changent, les cultures autrefois adaptées à une région peuvent échouer et de nouvelles variétés doivent être développées. Sans la diversité génétique des semences plus anciennes, cette adaptation devient difficile.

Les gardiens de semences sont également en contact avec des restaurants haut de gamme. Pablo Caceres, chef cuisinier et gardien, explique qu’alors que les marchés ne proposent généralement que quelques types de tomates, il cultive désormais 26 variétés et élargit sa production chaque année. Leur travail permet de maintenir en vie le patrimoine agricole du Chili.

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