Le fromage Halloumi et la bonne recette – niveau 1

01-03-2024 15:00

Un ancien pilote, Pantelis Panteli, perd son emploi. Il fabrique désormais du fromage traditionnel à Chypre.

Le fromage s’appelle Halloumi. Il est populaire dans le monde entier. Panteli utilise du lait de brebis. La brebis est un mouton femelle. Son lait a un goût différent. Panteli ne fait pas beaucoup de fromage, mais les gens l’adorent. La plupart des agriculteurs utilisent du lait de vache. Ils disent que les gens du monde entier préfèrent le lait de vache.

Les agriculteurs s’inquiètent des nouvelles règles. Ils les retardent. Les nouvelles règles seront en 2029. Certains fermiers veulent changer le fromage. Mais Panteli dit non. Il veut que la tradition chypriote reste vivante.

Tu peux regarder la vidéo originale dans la section Niveau 3.

Qu'est-ce qui rend le fromage Halloumi de Panteli unique et comment compte-t-il préserver la tradition chypriote ?

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